Китайская кухня - Кухни стран Азии - Сборник рецептов

Китайский салат из побегов и манго

Для рецепта Вам потребуются:
- ростки фасоли (консервированные) - 350г
- побеги бамбука (консервированные) - 230г
- манго (кусочки, консервированные) - 425г
- красный сладкий перец - 1 стручок
- лук порей (стебель) - 1 шт.
- подсолнечное масло - 6 ст.л.
- соевый соус - 4 ст.л.
- сок манго - 4 ст.л.
- перец - по вкусу.

Китайская кухня | Просмотров: 520 | Добавил: DeZMoN | Дата: 11.10.2009 | Комментарии (0)

Китайское фондю с имбирем

для бульона:
- говядина - 500г
- кости - 1 кг
- вода - 2 л
- морковь - 1 шт.
- лук-порей - 1 шт.
- имбирь - 1 корень
- лук репчатый - 2 шт.
- черный перец (горошек) - 6 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст.л.
- сухое шерри (херес) - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.

Китайская кухня | Просмотров: 398 | Добавил: DeZMoN | Дата: 11.10.2009 | Комментарии (0)

Китайское фондю с имбирем

Для рецепта Вам потребуются:

для бульона:
- говядина - 500г
- мясные косточки - 1 кг
- вода - 2 л
- морковь - 1 шт.
- лук порей - 1 шт.
- имбирь (корневище) - 1 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- черный перец (горошины) - 6 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- соевый соус - 2 ст.л.
- херес - 4 ст.л.
- соль - 1 ч.л.

для фондю:
- говядина (вырезка) - 500г
- свинина (вырезка) - 500г
- телятина (вырезка) - 500г
- сладкий перец - 3 шт.

Китайская кухня | Просмотров: 371 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Краб с черными бобами (Goon Yin See Jup Hai)

Для рецепта Вам потребуются:
- краб (крупный) - 1 шт.
- лук репчатый (маленький, сушеный) - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- чеснок (толченый) - 1 ч.л.
- яйцо (взбитое) - 1 шт.
- ферментированные черные бобы (размятая смесь) - 1 ч.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- куриный бульон - 2 стакана
- сахар - 1/2 ч.л.
- яйцо (взбитое) - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 3 ч.л.
- вода - 3 ч.л.

Китайская кухня | Просмотров: 357 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Крабовые шарики (Zha Xiaqui)

Для рецепта Вам потребуются:
- крабовое мясо - 400г
- свинина (с жировыми прожилками) - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- крахмал - 2 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец (свежемолотый) - по вкусу
- рисовое вино или сухое шерри - 1 ч.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- панировочные сухари - по вкусу
- арахисовое или кукурузное масло - для жаренья во фритюре.

Китайская кухня | Просмотров: 340 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Креветки (Woo Dip Hah)

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки - 750г
- яйцо (взбитое) - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- соевый соус - 2 ч.л.
- бекон (полоски длиной 25 мм) - 8-9 шт.
- кукурузный крахмал - 3/4 стакана
- растительное масло - для глубокой жарки.

Китайская кухня | Просмотров: 374 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Креветки в имбирно-луковом соусе

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (сырые или вареные) - 300г
- зеленый лук - 1.5 ст. л.
- имбирь свежий - кусочек длиной 2 см
- херес или рисовое вино - 1 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- куриный бульон - 70 мл

Китайская кухня | Просмотров: 339 | Добавил: DeZMoN | Дата: 11.10.2009 | Комментарии (0)

Креветки в панцире, жареные (Gawn Jeen Hah Look)

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (сырые неочищенные) - 750г
- зеленый лук (крупно нарезанные) - 1/4 стакана
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- куриный бульон - 2 ст.л.

Китайская кухня | Просмотров: 1081 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Креветки под соусом из черных бобов (See Yup Hah Kow)

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (очищенные) - 500г
- лук репчатый (сушенная) - 1 шт.
- сладкий перец - 2 шт.
- паста из черных бобов - 2 ст.л.
- чеснок - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- куриный бульон - 3/4 стакана
- сахар - 1/2 ч.л.
- соевой соус - 1 ч.л.
- крахмал - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.

Китайская кухня | Просмотров: 366 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

Креветки под соусом карри (Gah Lay Hah Kow)

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (неочищенные) - 750г
- лук репчатый (мелкий, сушенный) - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- карри - 1 ст.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- куриный бульон - 1 стакан
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.

Китайская кухня | Просмотров: 408 | Добавил: DeZMoN | Дата: 13.10.2009 | Комментарии (0)

	Среда, 05.02.2025, 08:37 Приветствую Вас Гость Главная \| Регистрация \| Вход
	Большая кулинарная Энциклопедия