• 500 г морской рыбы
• 1 крупную головку репчатого лука
• 2 ложками смальца
• 3—4 клубня картофеля
• веточку тимьяна, соль и черный перец
• пертрушка, укроп, сметана по вкусу.

Фаршированная телячья грудинка

Состав:

750 г телячьей грудинки,

2 яйца,

100 г белого хлеба,

немного молока,

50 г тертого миндаля,

2 ст. ложки сливочного масла,

2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, перец, соль, мускат, сок лимона, жир для жарения,

1 ст. ложка коньяка,

1 лимон,

листья зеленого салата,

панировочные сухари.

• 
  200 г рыбы,
• 50 г яблочного сока,
• 10 г сливочного масла,
• 25 г сливок,
• 10 г грибов, сельдерей, паприка по вкусу.
  
• 
   
  
  

• 1 стакан сливочного масла,
• 4 кусочка мягкого шоколада,
• 4 яйца,
• 2 стакана сахара,
• 1 стакан муки,
• 4 чайные ложки ванили,
• 1/2 ч. ложки соли.

• 400 г цикория,
• 2 столовые ложки масла,
• 4 столовые ложки сметаны,
• 2 яблока,
• 2 столовые ложки сока лимона, сахар, соль,
• 3 столовые ложки тертого сыра. 

•   500 г яблок,
• 1 столовая ложка изюма,
• 500 г цикория,
• 250 г мяса,
• 1 стакан белого вина,
• 1 столовая ложка меда, маргарин.

• 1000 г картофеля,
• 50 г сливочного масла,
• 20 г молока,
• 400 г баранины,
• 500 г соуса от жаркого,
• 3 желтка,
• 50 г репчатого лука,
• 50 г зелени сельдерея,
• 50 г зелени петрушки,
• чеснок, соль, черный молотый перец по вкусу.
  

• 2 стакана нарезанного кубиками бараньего мяса (лучше молодого) вместе с костями,
• 4 cm ложки сливочного масла,
• 3 корешка зеленого лука,
• 2 л воды,
• 1/2 стакана перловой крупы,
• 1 стакан нарезанной кубиками моркови,
• 1 стакан мелко нарубленного сельдерея,
• 1/2 стакана мелко нарубленной петрушки,
• 1/2 ч. ложки соли, молотый черный перец на кончике ножа.
  

Тесто:

• 250 г очень сухой муки,
• 1 яйцо,
• 2—3 ст. ложки растительного масла или кусок чистого смальца величиной с орех,
• щепотка соли,
• 3—4 ст. ложки тепловатой воды,
• несколько капель уксуса,
• сливочное масло или маргарин для смазки.
  

  Яблочная начинка:

• 800—1000 г яблок,
• горсть изюма,
• горсть толченого миндаля,
• 100 г панировочных сухарей,
• 100 г сахара,
• 1/2 чайной ложки корицы,
• сливочное масло или маргарин.
  

•  450 г колбасного фарша,
• 5 сваренных вкрутую яиц,
• 1 сырое яйцо, мука,
• панировочные сухари, жир для жаренья во фритюре.