Английский торт к чаю

125 г сливочного масла,

125 г сахара,

160 г картофельной муки,

25 г муки, 3 яйца,

60 г миндаля,

75 г засахаренных вишен,

2 cm. ложки коринки,

2 cm. ложки мелко нарубленных цукатов,

2 cm. ложки рома,

1/2 ч. ложки цедры лимона,

1/2 пакетика ванильного сахара,

1/2 ч. ложки соды, щепотка соли.

Английский шоколадный пудинг

3 cm ложки какао,

1—2 cm ложки сливок,

60 г сахара,

1/8 л молока,

125 г мелких тертых панировочных сухарей,

50 г сливочного масла, 2 яйца,

1 cm ложка коньяка,

2 cm ложки тертого миндаля,

1/2 ч. ложки соды, 60 г муки.

• 150 г мяса,

• 100 г бекона постного,

• 250 г картофеля,

• 2 яйца,

• 150 г сметаны,

• 100 г лука репчатого,

• 50 г масла сливочного,

• 150 г вина белого,

• 30 г муки,

• 250 г сметаны,

• перец черный молотый,

• орех мускатный,

• соль.

• 700 г пюре из отваренных кислых яблок,
• 175 г сахарной пудры,
• 2 яйца (отдельно белки и желтки),
• 125 г мелко тертого сыра,
• 3 cm ложки мелко нарубленных миндальных орехов. 
  
• 
  

  500 г брюссельской капусты,

1 столовая ложка масла,

1 стакан мясного бульона,

3/4 столовой ложки сливок,

1—2 желтка, соль, мускатный орех.

• 0,5 кг брюссельской капусты,
• 50 г тертого сыра,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 столовая ложка масла,
• 1 стакан молока, соль.
  
  

• 500 г шампиньонов,
• 2 столовые ложки масла или маргарина,
• 1 луковица.
• 1 столовая ложка муки,
• 1 л костного бульона,
• 1 стакан сливок,
• 2 яйца,
• соль, перец, зелень петрушки.

• 5 кофейных чашечек муки,
• 2 столовые ложки топленого масла,
• 2 ложки сахарной пудры,
• 1 стакан молока,
• 2 яйца,
• 30 г дрожжей, яблоки.

Васершпатцен

250 г муки,

щепотка соли,

1/4 л воды,

свиной смалец,

2—3 яйца, соль.

• 220 г муки,
• 125 г масла или маргарина,
• 1 столовая ложка сахара,
• 1/4 л молока,
• 15 г дрожжей,
• 3 яйца, лимон, соль.