• 2 стакана муки,
• 30 г дрожжей,
• 6 ложек молока,
• 1 яйцо,
• 1/2 стакана сливочного масла,
• 1 кофейную чашечку сахара,
• цедра 1 лимона,
• 1 кофейная чашечка нарубленного миндаля,
• 1 кофейная чашечка изюма без косточек, соль.

Для теста:

• 1 кг картофеля,
• 1 яйцо,
• сливочное масло или свиной жир,
• 200— 250 г муки.
  

  Для начинки:

• абрикосы,
• сахар,
• панировочные сухари,
• сливочное масло или маргарин.
  
  

60 г масла,

8 ст. ложек молока,

8 стол. ложек муки,

1 яйцо.

• 500 г свинины,
• соль,
• 4 горошины черного перца,
• 1 лавровый лист, немного тимьяна, пучок зелени,
• 1 луковица,
• 500 г картофеля,
• петрушка,
• тертый хрен.
  

• 1 стакан молока,
• 250—300 г муки,
• 2 яйца,
• щепотка соли,
• 750—1000 г вишни,
• сахар, жир.

• 3 венские рогульки,
• 4—5 ложек растопленного масла,
• 0,5 кг яблок,
• 3 столовые ложки сахара,
• 3 яйца,
• 1 стакан сахара,
• 1 л молока,
• 3 порошка ванилина,
• 1 чайная ложка корицы.

Рождественский сазан

Состав:

1 сазан,

нарезанный кусочками,

2 корня петрушки,

3 моркови,

1 корень сельдерея,

1 головка лука,

2—3 дольки чеснока,

2 лавровых листа, веточка тимьяна,

10—12 зерен черного перца,

5—6 столовых ложек жира,

4 стакана горячей воды, соль.

Свиные котлеты, жареные на решетке, с тушеной белокочанной капустой

Гарнир:

1 кочан капусты,

1 ложка разогретого уксуса,

стакан уксуса,

соль и черный перец.

0,5 кг картофеля,

3 головки репчатого лука,

2 ложки смальца,

0,5 чайной ложки сладкого молотого перца,

0,5 кг говядины,

2 мелко нарезанного зубка чеснока,

2 кофейные чашечки муки, соль.