- 1 л мясного бульона,
- 250 г шпината,
- 250 г щавеля,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 петрушка с зеленью,
- 25 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 4 ст. ложки сметаны.,
- соль, перец.
В мясной бульон положить промытые, ошпаренные и пропущенные через мясорубку шпинат и щавель (зелень можно нарезать и ножом, тогда ее не нужно ошпаривать), добавить слегка обжаренные морковь, лук, петрушку, соль, перец, лавровый лист и варить 10—15 минут.
Подать на стол со сметаной и нарезанньм яйцом, посыпать зеленью.
|
