Крупеник

Состав:

1,5 стакана гречневой крупы,

0,5 л воды или молока,

400 г творога,

50 г сливочного масла или маргарина,

2 яйца,

2—3 ст. ложки сахара,

1 ст. ложка сухарей,

цедра 1 лимона.

 Приготовление:

На молоке или на воде сварить гречневую кашу. Сливочное масло или маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, лимонную цедру, соединить с охлажденной гречневой кашей и протертым творогом, все хорошо перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и запечь в духовке.