- 300 г гороха или фасоли,
- 25 г сливочного масла,
- 1 луковица,
- 1 яйцо,
- 2 ст. ложки пшеничной муки,
- 1,5 ст. ложки сухарей,
- 50 г жира для обжаривания,
- соль.
Замоченный горох (фасоль) отварить до мягкости и дважды пропустить через мясорубку. В слегка охлажденную массу добавить мелко нарезанный поджаренный на масле лук, взбитое яйцо, муку, соль, все хорошо перемешать.
Приготовленную массу разделить на круглые котлеты, обвалять их в сухарях, обжарить их с обеих сторон до образования румяной корочки.
|
