Чабан-каурма

Состав:

• баранина - 1кг,
  
• курдючное сало - 100г,
• алыча - 1 стакан,
• бульон или вода - 3/4 стакана,
• перец, соль, пряная зелень (базилик, кинза, эстрагон, мята и др.) - по вкусу.

Ширин-плов

Состав:

• рис - 1 стакан,
• масло топленое - 7 ст.л.,
  
• изюм (без косточек) - 3 ст.л,
  
• сахар - 2.5 ст.л.,
  
• курага - 1/3 стакана

  для газмага (мучной лепешки):

• мука - 1 ст.л.,
• яйцо - 1 шт.,
• соль - по вкусу

Австралийский чизкейк

Состав:

• 2 пачки жирного творога по 200 гр.,
• 1 пачка слив. масла,
• 1 столовая ложка желатина,
• сахарная пудра,
• ванилин по вкусу,
• 2 плитки шоколада,
• 50 гр. овсяного печенья,
• 50 гр. густого фруктового джема

Абрикосовые пирожные с орехами

Состав:

• 225 гр. порезанной кураги,
• 2 звезды бадьяна,
• 4 ст л апельсинового ликера,
• 450 гр слоеного теста,
• 100 гр фундука, поджаренного и порезанного,
• сахарная подра для украшения.
  
  

Баклава

Состав:

• 275 г. сахара,
• щепотка корицы,
  
• 4 ст. л. прозрачного меда,
  
• 125 г. несоленого сливочного масла,
  
• 300 г. миндаля, мелко порезанного,
  
• 275 г замороженного теста фило, разморозить.