Очень тонко нашинковать или нарубить зелень петрушки. Слегка размять сливочное масло (заранее вынуть его из холодильника), тщательно перемешать с подготовленной зеленью, заправить лимонным соком. Оформить в виде колбаски. Хранить до использования на холоде.
При подаче к столу нарезать кружочками (толщиной около 5 мм). Перед нарезанием нож опустить в теплую воду.
