Яйца сварить вкрутую, отделить желтки, растереть их в керамической посуде деревянным пестиком или ложкой, добавляя готовый соус майонез, а затем густую сметану, размешать до однородной консистенции, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа.
В этот соус можно ввести сырые желтки, добавив немного готовой горчицы.
