Творожник с черникой

Состав:

175 г сухого миндального печенья 

125 г сливочного масла 

12 г желатина

4 ст. ложки лимонного сока

150 г нежирного натурального йогурта 

125 г сахара 

500 г творожного сыра 

400 мл оливок  

1 пакетик молотой корицы 

2 ч. ложки крахмала 

125 г черники

Способ приготовления:

Печенье раскрошить и смешать с размягченным сливочным маслом. Разъемную форму выстлать бумагой для выпекания. Выложить в нее миндальную крошку, разровнять, прижать ко дну и поставить в холодильник . Желатин замочить в большом количестве холодной воды, отжать и распустить в подогретом лимонном соке. Подмешать 2 стол, ложки йогурта, затем оставшийся йогурт, 75 г сахара и творожный сыр и смешать в однородную массу. Взбить сливки и подмешать сначала 1/3 к творожной массе, затем аккуратно ввести остаток. Крем выложить на корж и поставить на 3 ч в холодильник . Оставшийся сахар растворить в 100 мл воды и добавить корицу. Крахмал размешать в небольшом количестве воды и подмешать к подслащенной воде. Вскипятить. Залить ягоды и остудить. Ягоды выложить на середину торта и распределить так,