Для рецепта Вам потребуются:
- абураагэ - 2 ломтика
- конняка - 1/2 кусок
- гобо - 1 шт.
- морковь - 1/2 шт.
- рис (сырой) - 1.5 стакана
- вода - 1.75 стакана
- сею - 1.5 ст.л.
- десертное вино - 1 ст.л.
Обварить абураагэ в кипящей воде, чтобы удалить жир, обсушить, нарезать тоненькими полосками, так же нарезать конняку, обварить его 1—2 мин и хорошо обсушить. Вымыть и очистить корень гобо, разрезать на полоски, замочить в кастрюле с холодной водой, закрыв крышкой, через 5 минут вынуть и обсушить. Это делается, чтобы убрать горечь. Если использовать консервированный корень гобо или ростки бамбука, то их надо обсушить перед тем, как опускать в кипящую воду, чтобы снять вкус консерванта.
Перед тем как нарезать, их снова надо обсушить. Очистить морковь и нарезать так же, как и другие овощи. Вымыть рис, положить его в кастрюлю с овощами, налить необходимое количество воды, все размешать, добавить сею и вино и варить как обычно.
|
