Для рецепта Вам потребуются:
- куриный фарш - 400г
- сушеный гриб - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- кукурузный крахмал - 2 ч.л.
- имбирь (тертый) - 1 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- водка - 2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сею - 1 ч.л.
- репы с листьями - 6-8 шт.
для соуса:
- даси - 2/3 стакана
- десертное вино - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ст.л.
- сею - 1 ст.л.
Для украшения - кожура от половинки лимона Замочить гриб в теплой воде с щепоткой сахара на 15-20 мин. Промыть холодной, очистить, отжать излишнюю жидкость, мелко нарезать. Смешать в миске куриный фарш, яйцо, крахмал, кусочки гриба, добавить имбирь, соль, водку, сахар и сею и сделать 10- 12 фрикаделек.
Почистить и нарезать репу. Отобрать 12-15 листьев репы и прокипятить в соленой воде 30 секунд, чтобы они не потеряли цвет, обсушить и нарезать. Смешать все для соуса в глубокой кастрюле и, помешивая, довести до кипения.
Заложить туда фрикадельки, дать закипеть и тушить на слабом огне до полуготовности. Добавить кусочки репы, плотно закрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут. В последнюю минуту добавить листья. Перед подачей на стол нарезать кожуру лимона ромбиками и украсить готовое блюдо.
|
