состав:

• 6 кусков телятины по 130 г,

• 100 свиного жира,

• 1 яйцо,

• 6 кружочков лимона,

• сухари панировочные,

• перец черный молотый,

• соль.

Куски мяса отбить в тонкие пласты, посыпать солью и перцем, смочить в яйце и обкатать в сухарях.